ООО "Спектр"
ул. Гарибальди, д. 29, корп.4, этаж 2, пом. I, ком. 5, офис 3А
+7 (495) 369-30-29,8 (800) 700-84-93

Индукционная варочная панель: принцип работы, плюсы и недостатки

Как работает индукционная варочная панель?

Итальянский производитель бытовой техники Elica известен потребителям, в первую очередь, благодаря высокоэффективным вытяжкам премиум-класса. Однако в ассортименте бренда имеются и другие виды бытовой техники. В частности – современные высокоэффективные варочные панели с индукционным типом нагрева. Компания Elica создала несколько серий таких бытовых приборов, отличающихся не только дизайном, но и техническими характеристиками.

Как работает индукционная варочная панель?

Принцип работы индукционной панели основан на воздействии индуцированных вихревых токов. Под стеклокерамической поверхностью такой варочной панели располагаются катушки индуктивности, по которым проходит электроток. Вследствие этого образуется электромагнитное поле, создающее, в свою очередь, вихревые токи в стоящей на панели посуде. Работает такая поверхность лишь с посудой, днище которой или само изделие целиком изготовлено из ферромагнитного сплава. Такая технология позволяет равномерно, быстро и эффективно нагреть посуду и блюдо в ней с минимальными потерями тепла.

Преимущества

Бренд Elica выпускает несколько серий варочных панелей – Lien Diamon, Lien Golden и NikolaTesla. Индукционные поверхности пользуются особой популярностью, поскольку имеют множество неоспоримых преимуществ, в сравнении с газовыми и электрическими «конкурентами».

Среди них можно выделить:

  • высокую скорость нагрева посуды и ее содержимого;
  • безопасность – нагревается лишь та поверхность панели, которая соприкасается с днищем посуды;
  • автоматическое отключение;
  • возможность объединения зон нагрева;
  • большой выбор программ, функций и настроек.

Помимо этого, стеклокерамическая поверхность очень легка в уходе – достаточно лишь протереть «свежее» пятно влажной губкой!

Недостатки

Несмотря на впечатляющее количество положительных качеств, у индукционных варочных панелей есть и недостатки, которые следует учесть перед приобретением такой техники.

К наиболее существенным можно отнести:

  • стоимость – как правило, индукционные варочные панели стоят дороже газовых и электрических;
  • необходимость отказаться от стеклянной и алюминиевой посуды (при этом чугунную и металлическую утварь с плоским дном использовать можно);
  • относительную хрупкость стеклокерамической поверхности панели – падение любого тяжелого предмета на такую пверхность может закончиться сколом.

Принято считать, что такие приборы опасны для здоровья. На самом же деле вред от вихревых токов и электромагнитного излучения сильно преувеличен и сравним с использованием любых других гаджетов.

Уникальные модели с вытяжкой

Варочные панели Elica из линеек Lien Diamon и Lien Golden могут связываться с вытяжками серии Sense посредством беспроводной связи, а устройства из серии NikolaTesla оснащены мощной встроенной вытяжкой, находящейся в центре устройства. Сочетание современной индукционной панели и мощной вытяжки позволяет сделать процесс приготовления пищи не только быстрым, но и комфортным.