ООО "Спектр"
ул. Клары Цеткин, д. 18, к. 3, этаж антресоль 1, помещ./ком. XVIIA/1
+7 (495) 369-30-29,8 (800) 700-84-93,+7 (812) 319-39-67

Курица в сливочном соусе с чесноком и сметаной на сковороде

Курица в сливочном соусе на сковороде с чесноком и сметаной

Куриное мясо, тушеное в сметанном или сливочном соусе на сковороде – вкусное и очень эффектное блюдо. Сочные кусочки с золотистой корочкой, украшенные веточками зелени будут настоящим украшением стола. В качестве гарнира к этому блюду можно приготовить картофельное пюре или рисовую кашу, дополнив стол салатом из свежих помидор и огурцов.

Готовим курицу на сковороде

Для приготовления курицы на сковороде лучше всего использовать куриное филе, но можно взять также голени или бедра. Но, при этом нужно учитывать, что белое мясо готовится быстрее, поэтому смешивать части куриной тушки нельзя. Мясо для тушения желательно нарезать небольшими кусочками, чтобы все волокна хорошо пропитались сметаной.

Для приготовления 1 кг или 7 штук куриных бедер потребуется одна столовая ложка приправы к мясу, две столовых ложки масла для обжарки, одна луковица, половина чайной ложки соли, зелень для украшения.

Сливочный соус

Для приготовления сливочного соуса нужно приготовить 200 мл сливок жирностью 20 процентов, одну луковицу, один-два зубочка чеснока, одну столовую ложку муки, 10-15 г сливочного масла, соль, приправы «Прованские травы». На сковороде нужно растопить сливочное масло, обжарить лук, нарезанный небольшими кубиками. Чеснок натирают на мелкой терке или выдавливают через чеснокодавилку, добавляют в сковороду. Все перемешивают, вливают сливки, всыпают муку, добавляют соль и приправы по вкусу. Уваривают соус на медленном огне до загустения при непрерывном помешивании.

Сметана и чеснок

Для приготовления сметанного соуса нужно приготовить 200 г сметаны жирностью 20 процентов, два зубчика чеснока, 300 мл горячей воды, половину чайной ложки соли. В отдельной емкости смешивают сметану с горячей водой, добавляют соль и давленый чеснок.

Процесс приготовления

Курица в сливочном соусе на сковороде с чесноком и сметаной

Куриные бедра промывают, подсушивают бумажным полотенцем. Снимают кожу, делают надрезы на мясе. Натерев бедрышки солью и приправой со всех сторон, оставляют мариноваться примерно на час. В сковороду наливают масло, нагревают его и обжаривают до полуготовности бедра с двух сторон. Снимают мясо со сковороды, а в этом же масле обжаривают до кремового цвета предварительно порезанный лук. Если планируется использовать сливочный соус, то лук дополнительно обжаривать не нужно, его достаточно в соусе. Выливают в сковороду соус, перемешивают. Затем выкладывают в нее бедра, закрывают крышкой и тушат еще 20 минут. Готовое блюдо украшают мелко порезанной зеленью.

Варочные панели Elica

Курица в сливочном соусе на сковороде с чесноком и сметаной

Варочные панели NIKOLATESLA производства итальянской компании Elica отличаются уникальной конструкцией. Индукционные варочные панели NIKOLATESLA оснащена мощной вытяжкой, обеспечивающей эффективную очистку воздуха. Приборы оборудованы 4 конфорками, каждая из которых имеет девять уровней мощности. Сенсорная панель управления Touch Control позволяет легко использовать широчайшие возможности прибора. Функция Bridge позволяет объединить две зоны для приготовления крупных блюд. Благодаря функции Temperature Manager можно поддерживать неизменную температуру в течение заданного времени.

Встроенная вытяжка при помощи функции AIRMATIC автоматически регулирует уровень аспирации, оптимизируя параметры работы с учетом интенсивности использования варочной панели. Вытяжка оснащена высокоэффективными дезодорирующими регенерируемыми фильтрами, имеющими длительный срок службы.

Рабочий стол варочных панелей Elica, выполненный из стеклокерамики в лаконичных белом или черном цветах подчеркивает совершенство формы устройства. Такой прибор будет настоящим украшением кухни и надежным помощником в приготовлении самых разных блюд.

Варочная панель Elica NIKOLATESLA BL/A/83
260 390 руб.
Код: 5743642
Под заказ
Варочная панель Elica NIKOLATESLA BL/F/83
277 690 руб.
Код: 6174847
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: