ООО "Спектр"
ул. Клары Цеткин, д. 18, к. 3, этаж антресоль 1, помещ./ком. XVIIA/1
+7 (495) 369-30-29,8 (800) 700-84-93,+7 (812) 319-39-67

Простой рецепт вкусного овощного супа

Простой рецепт вкусного супа из овощей

Здоровое питание - это один из самых популярных трендов последних десятилетий. Если пристрастия многих людей быстро затухают, то тенденция потребления вкусной и здоровой пищи, а также забота о собственном теле пользуются огромной популярностью до сих пор. Дело в том, что здоровый и активный человек значительно лучше себя чувствует по сравнению с людьми, у которых преобладает сидячий образ жизни, а рацион питания оставляет желать лучшего. Здоровую пищу можно покупать в кафе и ресторанах и даже заказывать на дом. Но наилучшим решением является самостоятельное приготовление различных блюд. Этот способ позволяет сэкономить деньги, приятно провести время и быть уверенным в качестве используемых продуктов.

Польза овощного супа

Одним из самых вкусных и полезных "здоровых" блюд можно смело назвать овощной суп. Овощи богаты большим количеством витаминов и микроэлементов, которые достаточно сложно получить из мяса или круп. При этом они имеют минимальную калорийность и отлично подходят для похудения. Важной особенностью супа является большое количество жидкости, которая заполняет желудок и увеличивает чувство насыщения. При этом человек должен ежедневно употреблять большое количество воды для поддержания нормальной жизнедеятельности.

Супы играют важную роль в русской кухне и других культурах мира. В нашей стране большой популярностью пользуются как горячие, так и холодные супы. Среди наиболее распространенных горячих супов можно выделить борщ, солянку, щи, харчо, грибной и, конечно же, овощной суп. Наиболее популярными холодными супами являются окрошка и свекольник. Каждый суп имеет своих поклонников и в каждом доме есть свои рецепты приготовления этих замечательных блюд. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить вкусный и полезный овощной суп с минимумом трудовых затрат.

Нужно ли использовать бульон?

Овощной суп можно готовить на бульоне или без него. Если у вас есть время и желание, то можно приготовить бульон из говяжьих костей и мяса, также можно использовать курицу. При этом для улучшения вкусовых ощущений можно приготовить и овощной бульон, который можно сделать заранее. Для овощного бульона вам потребуется 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, немного лаврового листа и перца (черного и душистого в горошке). Данное количество ингредиентов вам потребуется для приготовления 3 литров бульона.

Для получения максимально насыщенного вкуса и аромата морковь и лук необходимо разрезать на части и обжарить на сковороде до карамелизации. При растворении в воде сахара добавят бульону пикантный вкус. После обжаривания все ингредиенты можно нарезать и отправить в горячую воду. Кипятить бульон не нужно, лучше всего его греть при температуре 70-90 градусов на протяжении 1-2 часов. Полученную смесь можно процедить через дуршлаг и дать остыть. При необходимости бульон можно выпарить и получить концентрат, который легко замораживается и используется при необходимости.

Какие ингредиенты выбрать

Если у вас нет желания и времени готовить овощной бульон, то можно воспользоваться бульонными кубиками. Не стоит недооценивать этот продукт и считать его плохим. На самом деле даже в известных ресторанах применяются бульонные кубики или концентраты, так как по своей сути они представляют бульон, из которого удалена вся вода. Классические бульонные кубики, которые можно купить в магазинах, рассчитаны на 1 литр воды. Если вы захотите приготовить 3 литра супа, то вам потребуется вода и 3 кубика. Вкус кубиков можно выбирать по желанию: говяжий, куриный или овощной. Грибные кубики лучше не использовать, так как они забьют нежный вкус и аромат овощей.

Для приготовления овощного супа могут использоваться самые разные продукты. Наиболее популярными овощами можно считать картофель, морковь и лук, но многие россияне добавляют в суп белокочанную или цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, цукини, кабачки, сельдерей, нут, болгарский перец, горошек, шпинат и различную зелень. Мы же возьмем для 3 литров овощного супа наиболее популярные ингредиенты:

  • картофель - 400 г;
  • морковь - 200 г;
  • лук - 100 г;
  • цветная капуста - 400 г;
  • брокколи - 300 г;
  • стручковая фасоль - 300 г;
  • соль, перец, зелень и приправы по вкусу.

Процесс приготовления

Если вы заранее приготовили бульон, то его необходимо поставить на варочную панель и постепенно доводить до кипения. В противном случае вы можете просто налить чистую воду. Первые ингредиенты - это брокколи и цветная капуста. Их необходимо измельчить на соцветия и отправить в воду. Пока они будут вариться, вы сможете нарезать картофель на кубики 1*1 см и добавить их в суп. Для приготовления зажарки вам потребуется мелко нарезанный лук и морковь, натертая на терке. Их необходимо пассировать на медленном огне до состояния легкой золотистости, полностью обжаривать их не нужно. Зажарка добавляется в суп вместе с небольшим количеством масла. После этого можно добавить соль и приправы, а также стручковую фасоль - она готовится очень быстро. Зеленью суп лучше всего украшать перед подачей на стол. Готовность супа определяется по готовности стеблей брокколи или цветной капусты. Приятного аппетита!

Варочные панели Elica

Простой рецепт вкусного супа из овощей

Готовить вкусный овощной суп лучше на качественной посуде с использованием надежной бытовой техники. Интернет-магазин бытовой техники Elica предлагает вашему вниманию мощные кухонные вытяжки и элегантные варочные панели с индукционным нагревом. Вытяжки выпускаются в различных форм-факторах: наклонном, встраиваемом, островном, угловом, купольном, Т-образном и других. Вытяжки "Элика" обеспечивают поддержание нормального микроклимата на кухне и удаление посторонних запахов. Многие модели индукционных варочных панелей Elica оборудуются встроенной вытяжкой, которая может работать как в режиме рециркуляции, так и в режиме отвода воздуха.

Варочная панель Elica NIKOLATESLA BL/A/83
260 390 руб.
Код: 5743642
Под заказ
Варочная панель Elica NIKOLATESLA BL/F/83
277 690 руб.
Код: 6174847
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: